KOCHI：食品安全委員會與印度食品安全與標準局 (FSSAI) 合作，將在該州啟動更多移動食品檢測實驗室。目前，14個區中只有8個區有流動食品檢測實驗室的服務。官員們說，隨著六個新實驗室的落成，喀拉拉邦將成為該國唯一一個擁有覆蓋整個人口的移動檢測設施的州。 

 

名為“車輪上的食品安全”的移動食品測試實驗室可以測試大約 80 個食品類別的質量參數，每輛車的成本約為 500 萬盧比。FSSAI 將為車輛的汽油和其他日常維護費用提供經常性補助。 

 

除了對牛奶、水、食用油和其他日常消費食品中常見的摻假情況進行簡單測試外，流動裝置還將用于提高市民的食品安全、衛生意識和促進健康的飲食習慣。 

 

食品安全專員 VR Vinod 告訴 TNIE，“車輪上的食品安全”是 FSSAI 為所有人和任何地方規劃食品安全和衛生議程的嘗試。“車輪上的食品安全將承擔多重責任，并將用作向公眾傳播意識并為食品企業經營者開展培訓計劃的工具，”維諾德說。 

 

他說，該州的農村和偏遠地區將受到更多重視。“我們每個月都會安排移動實驗室的運營。我們將通知各自的食品安全官員和住宅協會，以便公眾可以使用該設施，”他補充說。 

 

移動實驗室將接觸街頭食品自動售貨、餐飲和制造單位的無組織部門。 

 

移動實驗室將有一個顯示屏，顯示有關食品安全法的意識信息。“這些車輛每天都會停在不同的地點，這樣每個人都會從設施中受益。還將通過實驗室為 FBO 和食品處理人員提供培訓課程，”Vinod 說。 

 

食品安全當局正計劃改進樣本的隨機收集，以篩查摻雜物的存在。收集的樣本將使用移動實驗室運輸。目前，食品安全部門已對1200名違法者提起法律訴訟。“除了隨機樣本，我們還會根據投訴收集法定樣本。當我們檢測到食品中存在殺蟲劑、高色素等時，我們會對違規者采取法律行動，”維諾德說。 

 

移動實驗室將配備數字天平、數字折光儀、熱板、熱風烘箱、快速牛奶篩選儀、攪拌研磨機等設備。

 

進行研究的部門 

 

隨著魚類、牛奶和其他食品中摻假的現象日益猖獗，食品安全委員會決定在有關部門的幫助下，為公共實驗室配備更多的防腐劑進行研究。 

 

“我們的檢測試劑盒和實驗室只能檢測常用的摻假物，例如廣泛用于保存魚類的甲醛。我們需要查明是否使用了其他有害的防腐劑或化學品。因此，我們與 Cusat 合作進行了一項研究并找出其他化學物質的存在。我們將相應地裝備我們的實驗室，”維諾德說。 

 

他說，類似的研究將在乳品部門的幫助下進行，以篩查其他摻雜物的存在。  

 

目標

 

對偏遠地區、大型公眾集會、學校和消費者組織的食品安全進行監督和提高意識 

將從偏遠地區采集的樣本運送到最近的食品檢測實驗室

監管/監控樣品的冷鏈物流

作為實驗室的異地分支

就食品安全法和常見衛生習慣的各個方面對消費者進行教育

作為馬拉雅拉姆語信息、教育和交流材料的一個模塊

培訓街頭食品攤販 

為許可和注冊提供信息和支持 

種植園工人食品安全培訓和宣傳計劃 

現場檢測常見食品（如酥油、牛奶、糖果、食用油、香料、水和其他飲料）的定性摻假，各種食品（如谷物、豆類、預制食品等）中的非許可食用色素
 

焦點

 

牛奶

滅菌牛奶

酥油

酸奶

脈沖

起司  

淡奶

冰淇淋

牛奶粉

嬰兒食品

麥芽食品  

黃油

食用油

碳酸水

發酵粉

玉米片

香料、調味品

藏紅花

粗糖，親愛的

蔗糖

人造甜味劑

泡菜

茶/咖啡

巧克力

醋

食用色素  

罐頭食品

專有食品  

面包、蛋糕  

餅干  

阿塔

碘鹽

包裝飲用水